原料： 鲅鱼1000克
调料： 海盐适量
1.鲅鱼半解冻时，平剖开取出内脏，彻底清洗干净，然
后晾干水分，均匀地撒上一层海盐。
2.腌渍一夜，中途可以翻面，使得咸味均匀。
3.取出夹在夹子上，在晴好的状态下晒3天即可。阴天可
适当延长时间，看到肉收紧、变得稍硬即可。
步骤：
晒好的鱼如果短时间内不吃，建议冷冻储存。