腊鲮鱼干
原料： 鲩鱼腩500克
调料： 生抽100毫升，盐50克，料酒20毫升，姜20克
1.鲩鱼腩去鳞，清洗干净，沥干水分备用。
2.调料涂匀鲩鱼腩，腌10小时左右。
3.用麻绳穿好，挂在通风干爽处，腊至身硬即可。
步骤：
鲩鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、
养颜的功效。
营养功效：
腌渍品不宜长时间食用。

原料： 鲮鱼600克
调料： 盐50克，料酒20毫升，姜汁20毫升
1.鲮鱼开肚去鳞，用刀在鱼身两侧各划一刀。
2.把调料与鲮鱼拌在一起，腌10小时。
3.用麻绳穿好挂在干爽通风处，腊至身硬即可。
步骤：
鲮鱼可补充人体所需的蛋白质、维生素A、
钙、镁、硒等营养元素。
营养功效：
鲮鱼的烹调法以烧、炖为主。
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