原料： 带皮五花肉1000克
调料： 盐200克，玉米酒50毫升，大料粉10克，花椒10克，沙姜5克
1.将五花肉清洗干净，沥干水分。
2.把调料混在一起，与五花肉一起放入坛缸里密封，腌1～3天。
3.腌好后取出，沥干水，将其挂在柴火上烟熏至黑色身硬即可。
步骤：
营养功效： 猪肉性味甘咸平，入脾、肾，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁等成分。
在所有主食中，玉米的营养价值最高、保健作用最强。