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熏板鸡
2019-05-15
信息编号:926357
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原料: 光鸡1只(约600克)
调料: 生抽200毫升,盐30克,米酒30毫升,辣椒粉15克,大料粉10克,花椒粉15克
1.光鸡开肚,去除内脏,砍去双翅,在鸡背处用力将鸡压成琵琶状,清洗干净,沥干水分。
2.所有调料混在一起,与鸡一同放入盘中,腌1天。
3.鸡腌好后挂在干爽通风处吹3~5天,再挂在柴火上烟熏至黑色身硬即可。
步骤:
营养功效: 祛寒提神。
肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
烟熏五花肉
原料:带皮五花肉1000克调料:盐200克,玉米酒50毫升,大料粉10克,花椒10克,沙姜5克1.将五花肉清洗干净,沥干水分。2.把调料混在一起,与五花肉一起放入坛缸里密封,腌1~3天。3.腌好后取出,沥干水,将其挂在柴火上烟...
05-15
白切鸭
原料:番鸭1只(约4250克)调料:白切鸡水1份,香油、豉油、沙姜汁各适量1.将鸭掏除所有内脏,去掉杂毛,清洗干净。2.把鸭脚弯曲在肚子内,也可以把鸭脚砍去。3.煮沸白切鸡水,把鸭放进白切鸡水中摇动,让其受热均匀...
05-15
卫生部门依据哪些法律、 法规对饮用水进行管理?
卫生部门主要依据《中华人民共和国传染病防治法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)等对饮用水进行卫生监督。...
04-20
屠宰畜、 禽的检验规程由哪个部门制定?
屠宰畜、禽的检验规程因涉及人体健康,特别是检验规程中涉及健康的关键控制点和措施对保护人体健康水平非常重要,因此,对于屠宰畜、禽的检验规程应由国务院有关主管部门会同卫生部制定。第八章肉蛋水...
04-20
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可要求经营户提供本批次禽畜肉品的《动物产品检疫合格证明》或《牲畜产品检验合格证明》,以及每批次的进货发票或销售凭证以供查验;应索取销售凭证。...
04-20
肉品品质检验是如何规定的?
(场)根据《生猪屠宰管理条例》第十三条规定,生猪定点屠宰厂(场)应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行,并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于2年。经...
04-20
右脑都教育
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