欢迎来到大热汇!
发布信息
乳制品信息
当前位置:大热汇 > 食品饮料 > 乳制品
    酸奶和 发酵乳饮料生产工艺与配方
    2019-09-25 信息编号:1060912 收藏
总平面设计的技术经济指标!用多方案比较或与同类工厂相
比较的方法!分析论证所选用方案的合理性!一般采用下列各项
指标及计算方法"
$-%厂区占地面积 $>"%!指厂区围墙内的占地面积!如
无围墙时!按规定的界线计算"
$"%建#构筑物占地面积 $>"%!按建#构筑物的外包尺
寸计算"
$5%建筑系数 $H%
厂区内建#构筑物占地面积
厂区占地面积 4-##H
$/%堆场#道路及广场面积 $>"%!取无固定起重设备的
露天堆放场地 $按所规定的场地外形尺寸%#道路 $包括车间引
道和人行道面积%及广场铺砌面积的总和"
$$%厂区利用系数 $H%
厂区内建#构筑物占地面积W厂区内露天堆场#道路及广场占地面积
厂区占地面积  4-##H
$&%场地平整土石方工程量 $>5 %!场地平整土石方工程

量不包括建#构筑物基础"
$+%绿地面积 $>"%或绿化覆盖面积 $>"%!绿地面积指
厂内集中绿化地的总和"绿化覆盖面积指厂区绿化面积的总和"
重点绿化区的成片绿化!按实际几何面积计算"
$0%绿地率 $H%或绿化系数 $H%
绿地率^厂区内绿地面积
厂区占地面积 4-##H
绿化系数^厂区绿化覆盖面积
厂区占地面积 4-##H
乳制品厂的建筑系数不宜低于5#H!厂区利用系数不宜低
第七章!厂区的建设及规划 "#-
于$#H!绿地率不宜低于"#H或绿化系数不低于"$H"
  • 给水设施宜相对集中amp;并接近水源
    #$+%厂区的排水宜结合厂区的地形!坡向和厂外城市下水系统的位置合理布置#$0%动力!电力供应设施应接近负荷中心#第七章!厂区的建设及规划-..!."有大量烟尘及有害气体排出的建#构筑物应布置在厂区...
    09-25
  • 严格控制管道清洗程序!采用 直投菌种
    $-%厂址的选择和确定应遵守国家的法律!法规"贯彻执行建设方针政策和基本建设程序"服从国家工业基地的统一布局#对厂址进行广泛深入的调查研究并征求项目所在地主管部门意见后进行多方案综合比较"...
    09-25
  • 微生物指标
    酸奶的微生物指标主要是指其中的大肠菌群和致病菌"国家在酸奶的标准中明确规定!其中大肠菌群的数量应(.#个$-##>V%致病菌则不得检出"第二节!酸奶的质量缺陷分析与改进酸奶常见的质量问题#可能的...
    09-25
  • 酸奶的理化指标主要指其脂肪含量!蛋白质含量
    !酸度!非脂乳固体以及糖度等#国家标准中对纯酸奶规定"当用全脂乳粉或鲜乳为原料时"其脂肪含量应’5%-H"部分脱脂的原料其脂肪含量应在-%#H*"%#H之间"脱脂原料生产的酸奶中的脂肪含量应(#%$H"但其...
    09-25
  • 酵母发酵乳制品的未来发展
    虽然酵母发酵生产开菲尔乳#乳酒等已有几百年的历史!但目前生产工业化程度很低!很多仅限于家庭或手工作坊式生产!其限制主要来自发酵剂!尤其是生产开菲尔乳用的开菲尔粒的回收工艺复杂!很难大规模...
    09-25
  • !开菲尔乳的生产工艺流程
    对于低脂肪开菲尔乳!有研究者采用0$*.#R杀菌-#*-$>...
    09-25