将以上各组分混合后加热搅拌,加热温度为50~
80℃,乳化均质30min后即得该产品。
注意事项 本品各组分质量份配比范围为:多种食品乳化剂
的混合物0.1~18,食用植物油30~55,醇类30~55,水10~20。
食品乳化剂为甘油单脂肪酸酯、甘油双脂肪酸酯、失水山梨醇
脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、卵磷脂、聚氧乙烯失
水山梨醇脂肪酸酯,硬脂酰乳酸盐,其中选用的每一种乳化剂含量
为0.1%~12%。食用植物油为天然食用植物油,如大豆油、菜籽
油等;或精制植物油,如色拉油;或多种植物油的复合品。醇类为
丙二醇、丙三醇、糖醇等。