冷冷的冰雨在窗外胡乱地拍，香喷喷的烤肉一人一大块。大家在寒冷的雨天围着烤炉，品美味、谈美食，一起分享烤肉带来的欢乐。
是中国久负盛名的特色菜肴，《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记载。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，自动翻转烤羊腿炉，用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时烤肉 (13张) ，蒙古人则是把大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟。到了清初时代中期，经过不断改进和发展，烤肉技术日臻完美。
烤羊腿菜形美观，烤羊腿炉，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，自动碳烤羊腿炉，佐酒下饭，老少皆宜，实乃各式烤羊腿成品 (20张) 草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，自动旋转烤羊腿炉，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长。



烧烤的技巧---烤羊腿炉
常见食品的烧烤时间与火候掌握
烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。
一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。



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