原料： 新鲜乳猪1只（约2000克）
调料： 姜100克，盐100克，味精200克，当归10克，桂皮10克，香叶5克，草果3克，陈皮1个，豉油沙姜汁1份
1.将新鲜乳猪的所有内脏去除，掏走猪脑，摘去板油，并把排骨、脚骨、腿骨、肩骨去掉，洗净。
2.将除豉油沙姜汁外所有调料混合均匀，制作成浸料。
3.把浸料放进清水里，大火烧开后转小火煮30分钟，让其入味。
4.把乳猪放入烧开的浸料里，小火浸40分钟。
5.取出，待凉透后砍件，蘸上豉油沙姜汁食用。
步骤：
营养功效： 乳猪脂肪高，可补充热量。
整理造型的时候不要弄破乳猪表皮，并且在烧卤的时候要用小火。