寡聚糖是由2~10个单糖通过糖苷键连接成直链或支链的小聚合
物的总称。 种类很多, 如异麦芽糖低聚糖、 异麦芽酮糖、 大豆低聚
糖、 低聚半乳糖、 低聚果糖等。 它们不仅具有低热、 稳定、 安全、 无
毒等良好的理化特性, 而且由于其分子结构的特殊性, 饲喂后不能被
人和单胃动物消化道的酶消化利用, 也不会被病原菌利用, 而直接进
入肠道被乳酸菌、 双歧杆菌等有益菌分解成单糖, 再按糖酵解的途径
被利用, 促进有益菌增殖和消化道的微生态平衡, 对大肠杆菌、 沙门
菌等病原菌产生抑制作用。 因此, 亦被称为化学微生态制剂。 但它与
微生态制剂不同点在于, 它主要是促进并维持动物体内已建立的正常
微生态平衡; 而微生态制剂则是外源性的有益菌群, 在消化道可重
建、 恢复有益菌群并维持其微生态平衡。