杆菌肽锌为12个氨基酸所组成的小肽分子。 由地衣芽
孢杆菌产生,其与可溶性 Zn+ (Mn+ ) 结成盐,能使稳定性提
高。 同时Zn+ 可增加抗菌活性,为饲料提供微量元素锌。 杆
菌肽锌产品为淡褐色至褐色粉末,具有特殊气味。
(1)杆菌肽锌的特点
①抗菌作用 杆菌肽锌对革兰氏阳性菌有强烈的抗菌作
用,对部分革兰氏阴性菌、放线菌、螺旋菌亦有效,特别对梭状
芽孢杆菌、葡萄球菌、链球菌属、棒状芽孢杆菌属、沙门氏菌等
病原菌有很高的敏感性。 对其他细菌的灭杀作用,在于它可
抑制细菌细胞壁的合成,阻碍脱磷酸化作用,影响磷脂的运转
和向胞壁支架输送黏肽复合物。 也可与敏感菌胞浆膜结合,
导致各种离子、氨基酸、嘧啶、嘌呤等流失。
②低霉、无残留 饲料添加剂的残留问题,一直是评价饲
料添加剂使用价值高低的标准之一。 众多试验表明,杆菌肽
锌几乎不被肠道吸收,因此其残留是甚微的。 肉鸡饲料中添
加杆菌肽锌168万、1680万、4200万单位/吨饲料(常用量的
·115·几十倍),8 周 后 测 量 肝、 肾、 肉、 血 清 和 脂 肪 中 残 留 量, 仅
4200 万单位/吨饲料组的脂肪中存在0.025~0.063 单位/
克,停药3日后残留消失。 猪饲料中加1000、2000毫克/千
克(常用量的10~20倍)。 饲养3个月,停药当天测定各组
织,残留均低于检出限量。
(2)杆菌肽锌的标准 生产中杆菌肽锌是以预混剂的形
式出售。 产品标准:10%预混剂含量4000单位/克,15%预
混剂含量6000单位/克,标示量85%~125%。
(3)杆菌肽锌的作用机制及使用效果 抑制肠道内有害
微生物的增殖,促进有益生物(特别是乳酸菌类)的生长,从而
减少发病率,增强机体的消化功能,提高饲料利用率,促进生
物成长。 特别是在卫生条件差的畜舍效果更明显。 使畜禽肠
道变薄,增加肠黏膜的通透性和改变肠道内的代谢环境,促进
营养的消化吸收、预防疾病(如肠炎等),使动物正常发育生
长。 杆菌肽锌在肉鸡、蛋鸡和养猪生产中应用比较广泛,取得
了很好的效果。 如肉用仔鸡日粮中添加20~40毫克/千克,
饲料报酬提高3.3%~4.7%,日增重提高2.54%,死亡率下
降2.3%。 饲料转化率提高2.54%,经济效益提高4.47%。
在蛋鸡 日 粮 中 添 加 25~50 毫 克/千 克, 饲 料 转 化 率 提 高
3.1%,产蛋率提高4.18%,产蛋数提高2.6%。 另在持续高
温环境下添加40毫克/千克,可使鸡的体重、日采食量、饲料
利用率、 蛋 枚 数 和 总 蛋 量 分 别 提 高 66.2%、0.9%、5.8%、
15.4%、1.3%和16.9%;在生长猪日粮中添加杆菌肽锌,可
使育肥猪平均日增重增加7%,饲料转化率提高30%。 故杆
菌肽锌对促进猪生长发育有明显作用。 杆菌肽锌与黏杆菌素
合用,效果更佳。 据报道,仔猪增重以对照组为100%,杆菌
肽锌为123.7%,合剂组为 144.1%。 生长猪日增重分别为
·116·12.4%和18%,肉鸡增重分别为7.5%和10.5%,蛋鸡产蛋
率分 别 提 高 34.65%和 46.26%。 腹 泻 率 由 12.1%下 降 至
2.61%。 杆菌肽锌在家兔方面的报道不多。 但我国养兔工作
者进行 了 一 些 试 验, 取 得 了 较 好 效 果。 如 据 李 丽 华 报 道
(2007),对腹泻家兔日粮中添加50毫克/千克的杆菌肽锌,可
有效地预防腹泻发生。 陈兴祥(2002)等在兔流行性小肠结肠
炎(ERE)研究进展一文中提到,DuPerrayJ 等的试验研究表
明,在饲料中添加杆菌 肽 锌 可 用 于 治 疗 ERE 试 验 感 染 兔。
0.07%和0.1%的杆菌肽锌能大幅度降低病兔死亡率,由未
加药时的40.5%和42.0%的死亡率降低至6.2%和3.1%。
试验还进一步强调了环境的污染程度对 ERE 发病的重要作
用。 在饲喂未被污染饲料的条件下,置于未污染环境中的对
照组总死亡率很低(0.2%),在未经打扫和消毒处理环境下,
杆菌肽锌的应用能有效控制疾病引发 ERE 所造成的损失。
此外,与在猪和禽的试验中一样,杆菌肽锌不能穿过肠道屏
障,试验兔应用后不会引起药物残留。 据谢晓红(2000)报道,
在生长兔日粮中添加益力素-150(利用苔藓样杆菌在大量黄
豆粉和淀粉作为培养基,经发酵培育而成;以杆菌肽锌为主要
有效成分,1千克益力素-150含有杆菌肽锌150克),分别饲
喂0、0.0003、0.0006益力素的日粮。 结果表明,生长兔日粮
中添加益力素能促进生长、改进饲料报酬。 添加0、0.0003、
0.0006组日增重分别为32.62克、33.56克、33.6克,饲料与
增重之比分别为3.30∶1、3.24∶1、3.11∶1,以添加0.0006
效果较好。