1. 副产物综合利用率低, 资源浪费严重
我国每年 因 生 产 马 铃 薯 和 甘 薯 淀 粉 而 排 放 的 废 液 估 算 约
1650万吨, 薯渣约550万吨, 薯皮约110万吨。 薯浆中含有蛋
白质、 多酚和β-淀粉酶等成分, 薯渣中则富含膳食纤维和果胶
等, 这些成分具有较好营养和保健特性, 在食品和医药工业上有
广泛的应用前景。 然而目前这些副产物不仅未得到有效利用, 肆
意丢弃后还会污染环境, 并浪费了大量可利用的生物资源。