性质：维生素如因色黄而含核糖，故又名核黄素。它在
自然界分布虽广，但其含量并不多。维生素B2不溶于脂肪，
能溶于水，对热稳定，在酸性溶液中加热到100℃时仍能保
存，在碱性溶液中破坏较快。
    功能：维生素您是构成黄酶的辅基成分，参与生物氧化
酶体系，可维持机体健康，促进生长发育。缺乏维生素Bz.会
影响生物氧化，引起物质代谢的紊乱，表现为口角溃疡、唇
炎、舌炎、角膜炎、阴囊炎、视觉不清、白内障等症状。