每生产 1 000 千克生姜，需吸收氮（N）5.76 千克、磷（P2O5）2.54
千克、钾（K2O）11.47 千克。 生姜在全生育期吸收的钾最多，其次是
氮、磷。不同生育期，生姜对营养元素的吸收量不同。生姜发芽期由
种姜供应营养，幼苗生长缓慢，需肥较少；三股杈以后需大量养分，
约占全生育期总吸收量的 87.75％。 生姜所需要的养分主要靠基肥
供给，苗期、分杈期和旺盛生长期都应分次适时追肥，并特别注意
多施钾肥，可促进根茎肥大，减少病害。
基肥结合耕地撒施腐熟优质厩肥 5 000～10 000 千克，随即翻
入土中。 沟施种肥，一般每亩施用饼肥 75 千克，尿素、过磷酸钙、硫
酸钾各 25 千克，与土混匀，浇水、播种。 对缺硼、缺锌的地块，每亩
106施基肥 1 千克硼砂和 2 千克硫酸锌。
幼苗期，通常在苗高 25～30 厘米，并具有 1～2 个小分杈时，追
壮苗肥。 一般每亩用硫酸铵或磷酸二铵 20 千克冲施。 姜苗处于 3
股杈时期，在姜苗一侧距植株基部 5～20 厘米处开施肥沟，每亩施
入豆饼 70～80 千克，或腐熟优质粪干 500 千克，另加复合肥 25～50
千克。肥土混合覆土封沟，最后浇透水。姜苗 6～8 个分杈时，是根茎
迅速膨大时期，可根据植株长势，酌情追肥，一般每亩施用高钾复
合肥 25～30 千克。