五仁馅是因馅中有杏仁、 桃仁、 花生仁、 芝麻仁和瓜子仁 (缺
少时可用南瓜仁、 葵花籽仁等取代) 而得名。 具有配料考究、 皮薄
馅多、 味美可口、 不易破碎、 便于携带等特点。