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鱼露
2019-09-24
信息编号:1060549
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以鱼、 虾、 贝类为原料, 在较高盐分下经生物酶解制成的鲜味
液体调味品。
花色腐乳
.在腐乳生产过程中,因添加不同风味的辅料,酿制出风味别致的各种腐乳。...
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酱腐乳
在腐乳后期发酵过程中以酱曲为主要辅料酿制而成,外观呈棕红色的腐乳。...
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青腐乳
在腐乳后期发酵过程中以低度食盐水作汤料酿制而成,具有硫化物气味、外观呈豆青色的腐乳。...
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白腐乳
在腐乳后期发酵的汤料中不添加任何着色剂酿制而成,外观呈白色或淡黄色的腐乳。...
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芥末酱
以芥菜籽粒或芥菜类植物块茎为原料,制成的酱,具有刺鼻辛辣味。(八)豆豉以大豆为主要原料,经蒸煮、制曲、发酵,酿制而成的呈干态或半干态颗粒状的制品。(九)腐乳以大豆为原料,经加工磨浆、制坯、...
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虾酱
以海虾为主要原料,经盐渍、发酵酶解,配以各种香辛料和其他辅料制成的酱。...
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