可通过盲测对模仿研发成果进行科学评价。对精品研发进行盲测主要应
注意以下几方面。
（１）盲测对象是目标消费群体，盲测的个体是随机的，而不是限定的。
盲测是交给非研发人员进行的，盲测的过程与食用过程、环境越接近越
理想。
（２）对于测试的结果统计进行数理统计方面总结，其通常认可率在目标
消费群体中不低于６０％。有的消费群体对某一产品的认可率可达９０％以上，
我们针对８个品牌的酒鬼花生和１０个品牌的山椒凤爪，其盲测后选定某酒
鬼花生和某山椒凤爪的１００个随机消费者的认可率分别是９４％和９５％，可
见这两个品牌的产品在消费者不知情的情况下认可率如此之高。
（３）研发过程对于精品在即将达到或超过６０％认可率时要多次修正，
多次重复盲测，不要受时间和空间的限制。对于研发修正后仍需要盲测，盲
测认可率很低时要多次重复研发，再次测试，直到试产后通过盲测为止。
（４）研发成果转化成为精品需要一个过程，不能盲目动摇你所测试的结
果。只要你的测试精确，大可不必改进或改变生产的任何一个细节。
（５）测试会受销售的区域、民族、风俗、习惯影响。如我们在成都研发
的某一品牌鸡精在成都进行盲测消费者认可率达８５％，而在西安、新疆、
天津、北京、广州、上海、兰州、沈阳消费者认可率很低。