早春新发的韭菜嫩芽遇到晚霜, 受冻后, 易造成叶片尖端颜色变
紫、 个别嫩芽死亡的现象。
韭菜喜冷凉气候, 耐低温。 当外界气温降到-7~-6℃时, 地面
上的叶子才开始萎蔫。 地下部的根茎部分抗寒力更强, 能在-40℃的
低温下生长。 韭菜的生长适温 12~24℃。 当春季温度开始上升时,
约需要达到2~3℃, 鳞茎便可萌发新芽。 如果遇到晚霜, 新发芽的
叶片因生长势弱, 抵抗低温的能力差, 叶片尖端发生紫变, 变成紫
叶, 部分新发鳞茎会受冻而死。
在此情况下, 结合当地的天气预报, 事先在韭菜田里点燃湿柴,
让其产生浓烟, 顺韭菜行飘散, 效果较好; 或用麦糠、 稻糠在晚霜降
临前, 顺韭菜行撒; 或撒进充分腐熟的有机肥, 既增加了营养, 又可
防治晚霜的危害。