茶对人体中枢神经有兴奋的作用，这是凶为茶叶中含有黄
嗓n令衍生物、咖啡碱、茶碱，这些物质能兴奋大脑中枢神经，对人
的大脑皮层和肌肉有较强的刺激作用t饮‘茶还能增强思维意
识，减轻神经疲劳，提高工作效率；但是，过量饮浓茶则可引起失
眠i心悸、头痛、耳鸣、眼花等不适反应。虽然喝咖啡也能提神，
但是咖啡会导致动脉硬化，而喝茶却能抗动脉硬化，这是因为茶
多酚和维生素C在起作用。