茶叶中的茶多酚能抑制或阻断多种致癌物质的形成，如亚
硝胺、黄曲霉素等。茶叶_中的维生素C、维生素E、脂多糖j硒和
锌等都有抗癌作用。，茶叶的抗癌作用以绿茶最好，尤其是高级
龙井茶能增加患者因放疗、化疗损失的白细胞数量，使白细胞回
升到正常值。所以，平时不吃或少吃腌腊制品，多饮茶，有利于
体内排毒，是一种健康的生活方式。