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    煤炉
    2019-09-14 信息编号：1053957 收藏
以煤为燃料的烤炉称为煤炉。 这种烤炉的燃烧设备简单, 操作
安全, 且燃料较便宜, 容易获得。 它适用于中小型食品厂烘烤各种
食品。 其缺点是卫生条件较差, 工人劳动强度大, 而且炉温调节比
较困难, 炉体笨重, 不宜搬运。
  • 烘烤设备
    糕点坯置于烤炉中后,在加热元件产生的高温作用下,食品坯发生一系列化学、物理以及生物化学的变化,从而使食品坯由生变熟,使制品成为具有多孔性海绵状态结构的成品,具有较深的颜色和令人愉快的香...
    09-14
  • 辊印成形机工作原理
    1—喂料辊;2—印模辊;3—橡胶脱模辊;4—刮刀;5—帆布脱模带;6—饼干生坯;7—帆布带刮刀;8—生坯输送带;9,10—面屑斗;11—料斗印成形机主要由喂料辊、印模辊、橡胶脱模辊、输送带、机架和传动系...
    09-14
  • 元宵成形机
    元宵成形机是面点食品加工中重要的成形机械设备之一。元宵是我国的传统食品,其加工方法以前是把各种馅料切成小方块,然后装在放有米粉的簸箕中靠人工摇滚而成,这种方法劳动强度大,生产效率低,元...
    09-14
  • 搓圆机
    按照机器不同的外形特点,可以把面包搓圆机分为伞形、锥形、筒形和水平搓圆机四种形式。下面以目前我国面包生产中应用最多的伞形搓圆机为例,来介绍搓圆成形的基本原理。伞形搓圆机结构如图4-6所...
    09-14
  • 成形设备
    经过搅拌机械加工后,就要进行成形工艺,而食品成形机械种类众多,功能各异。广泛应用于各种面食、糕点和糖果的制作以及颗粒饲料的加工。根据不同的成形原理,食品成形主要有以下六种方法。(1)包馅...
    09-14
  • 包馅机的主要构造
    包馅机主要由面坯皮料成形机构、馅料充填机构、撒粉机构、封口切断装置和传动系统等组成,其外形图见图4-5。图4-5包馅机外形图1—面坯料斗;2—叶片泵;3—馅料斗;4—输馅双螺旋;5—面粉料斗;6—操...
    09-14
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