茶点心是各酒家、茶楼开设的早茶、午茶及晚茶在喝茶品
茗时供应的茶点，我 以扛南为盛，尤以广东为甚，并十分
讲究。
    茶点心是开市时即制即卖，或部分事先做好，，在营业厅内
示卖，茶点一般是新鲜出笼出锅出炉，由顾客随意选择，或4临
报临制，十分受广大茶客喜爱或欢迎。
    茶点其特点是形式自由，丰俭随意，不受时间限制，不受
人多人少限制，随到随吃，多少不限。
    茶点要求品种要繁多，口味要多样，蒸煮、炸烤、煎品种
齐全，早茶一般以咸点为多，甜点也不少，午茶晚茶甜点居
多，并有干、稀、汤、粥现制现卖。茶点除一些传统正宗品种
不需变换外，其余品种经常更换，如星期美点、四季点心等以
吸引茶客。