前苏联中央酒精科学研究所对醪塔中酒精及其杂质的动态进行
了研究#醪塔具有""片泡罩板#进料组成为'酒精浓度!#$!体
积分数"$酸!#&&?;-C$酯@7(?;-C$醛#7##'$$甲醇#7#"$#
试验 结 果'在 "# 板 上 !由 上 往 下 数 "酒 精 浓 度 已 降 至
#7##,$ !体积分数"%酯类和醛类同样亦沿塔往下而降低%在!&
板上已没有醛%在"#板上已没有酯#在塔中甲醇的运动特性大体
上近似于酒精#而酸则呈另外一种特性%在上部塔板上酸的浓度最
低%而随塔板往下而增大%在!"板上已达最大值%然后处于平衡

图@+%'!醛塔中酒精及其杂质的动态
列别兹基酒精厂对从醛塔分凝器和冷凝器所得馏分的分析数据
为'酒精浓度@-7"$ !体积分数"$酸-(?;-C$酯&,&?;-C$醛
#7#%$$甲醇#7#,$&而酒精糟中的成分为'酒精浓度#7##-$$
"!)第'章!酒精的蒸馏与精馏