“吃啥补啥”是中国人的传统观念，也是我们民间流传下来的饮食“格言”。这种以动物脏器来调补身体的方法，源于中医学中的食疗法。中医认为，动物脏器较草本药物更易被人体吸收，因而能迅速起效，在调补方面效果明显。
随着现代科学研究方法的引入，也进一步证实了“以脏补脏”有一定的科学性。如从动物胰腺提取的胰岛素可预防和改善糖尿病；从猪肝中提取的猪肝核糖核酸可以治疗慢性活动性肝炎及慢性迁延性肝炎。
但是，这并不意味着所有的人只要有了胃痛就要吃猪肚，得了心脏病要吃猪心，骨折了就得喝骨头汤，发生性功能障碍就要吃鞭类
“吃啥补啥”这种说法形象但较片面，“以形补形”部分符合营养规律。具体的病症在每个人身上表现不同，治疗和食疗方法也不尽相同，还是应该区别对待的。