6）维生素B2：又称核黄素，易被碱和紫外线破坏。维生素B2是构成核黄素酶的辅基，在代谢中起递氢作用，参与组织呼吸过程。若维生素B2缺乏，则核黄素酶形成发生障碍，生物氧化中的氧亦不能正常传递，从而使物质代谢紊乱，引起种种病变。如唇炎、舌炎、口角炎、阴囊炎及眼睑结合膜炎等。
我国关于维生素B2的推荐膳食供给量基本上按0.5毫克/1000千卡制订，孕妇每日增加0.3毫克，哺乳期间每日增加0.5毫克。
。良好的食物来源主要是动物性食物，以肝、肾、心、蛋黄、乳类尤为丰富。植物性食物中则以绿叶蔬菜类如菠菜、韭菜、油菜及豆类含量较多，而粮谷类含量较低，特别是研磨过精的粮谷。
7）烟酸：即维生素PP，烟酸在体内构成辅酶Ⅰ和辅酶　Ⅱ，参与蛋白质、脂肪、糖类代谢过程中的脱氧作用。烟酸能扩张末梢血管和降低血液中胆固醇、β-脂蛋白及甘油三酯。并能维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。
烟酸缺乏时可出现癞皮病、皮炎、肠炎和神经炎等典型症状。烟酸有使组胺释放，血管扩张而引起脸红、表皮充血等副作用。大剂量摄取可引起急性痛风症。
烟酸广泛存在于动植物性食物中，良好的来源为肝、肾、瘦肉、全谷、豆类等，乳类、绿叶蔬菜也含有相当数量。我国成人烟酸RDA是依据5毫克/1000千卡制定的。