老年人的器官功能日趋减退! 气血不足! 脏腑渐衰! 特别以脾胃虚弱" 肾气
亏损为多! 消化吸收功能减弱! 体内的分解代谢大于合成代谢! 机体抵抗力也明
显下降#
饮食调理% 热能不高! 蛋白质质量好! 品种足而量不过多! 动物脂肪少! 无
机盐与维生素充足# 饮食维生素要充足! 重视维生素 )" 维生素 *" 维生素 +"
维生素 / 以及 0族维生素的摄入# 蛋白质要适量! 但不宜多! 以优质蛋白质为
宜# 要多食植物油! 少吃或不吃动物脂肪# 宜少吃多餐! 并适当多饮开水# 食物
宜吃柔软" 易消化的! 含膳食纤维多的食物宜熟后吃#
忌吃腐败食物! 忌吃肥腻" 油炸" 硬而不易消化之品# 忌食过浓调味品和辣
的食物# 不饮酒或只喝少量淡酒! 浓茶和咖啡的摄入宜适量#
老年人膳食有-"句话很有指导意义% 食物要多样! 粗细要齐全! 荤素要搭
配! 甜食要少吃! 油脂要适量! 食盐要限量! 饮酒要节制! 饥饱要适当! 三餐要
合理! 膳食要定时#