做 法
 将猪心剖开， 切去筋膜， 用清水洗净血水， 切成片；
用铁锅小火将芝麻炒香（不用油） ； 百合洗净； 黑枣
洗净去核； 生姜洗净刮去姜皮， 切片。
 瓦煲内加入适量清水， 用大火煲至水沸， 然后放入全
部材料， 改用小火继续炖3小时， 加入盐调味即可。
侧耳根烧鲫鱼
材 料： 鲫鱼3条， 侧耳根（又名鱼腥草） 200克， 植物
油、 郫县豆瓣酱、 葱末、 姜末、 蒜末、 盐、 料酒、 葱姜
汁、 白糖、 胡椒粉、 水淀粉、 高汤各适量。