很多家长都认为孩子多吃鱼就会变聪明,但事实上并不是每种
? ? ? 六、水产品篇 ??? ·145·鱼都适合儿童食用。 儿童食品安全专家提醒,小孩吃鱼应尽量选择
吃草鱼、鲶鱼等草食性鱼类,避免吃肉食性鱼类,做到“有所食,有所
不食”。
随着近些年来农药、化肥、废弃塑料等化工制品造成的水污染问
题加剧,一些毒素可能长期沉淀于鱼的体内。 由于儿童的机体尚未
发育健全,对病毒的免疫力较低,吃鱼时应慎重。
鱼类分为草食性、杂食性和肉食性三种,像鲶鱼、草鱼等草食性
鱼处于食物链底端,体内污染物会相对低一些,营养也很丰富,可以
多吃;而鲨鱼、带鱼、金枪鱼等肉食性应少食。 此外,正确选择吃鱼身
上的部位也很重要。 鱼的肚皮周围虽无刺、口感好、脂肪含量丰富,
但往往是污染物浓度最高的地方,儿童应慎重食用。