【材料】 猪肋排 1000 克、 白萝卜 500 克
【调料】 盐、 酱油、 味精、 料酒、 胡椒粉、 白糖、 葱段、 姜丝、 水淀粉、
植物油、 高汤各适量
● 做法
1. 猪肋排洗净， 剁成段， 焯水备用； 白萝卜去皮， 洗净， 切
成块。
2. 锅中倒植物油烧热， 下葱段、 姜丝炒香， 放排骨段和萝卜
块翻炒， 下料酒、 酱油、 白糖、 胡椒粉、 高汤大火煮沸， 再
转小火煮至排骨熟软入味， 加盐、 味精调味， 用水淀粉勾薄
芡收汁即可。