普洱茶为历史名茶，属黑茶类。原产地为云南省滇西南茶
    区，主产区位于西双版纳和普洱（原思茅）所辖之地，因集散于普
貔爹    洱而得名。普洱茶历史悠久，早在唐代已有记载，明代普洱名茶
问世，到了清朝普洱茶已变为“官茶”，由官府控制普洱茶的购
销。一直到民国前期，是普洱茶生产的黄金时代。普洱茶在不
同时代其制法也各不相同。唐时为“散收无采造法”，即将鲜叶
晒干而成，到了明代演变为蒸而成团的蒸青团茶，到了清初普洱
茶为压制成团，且分为大中小三等。在18世纪中叶，又有制成普
洱茶膏的，有一种贡．吊茶称作“女儿茶膏”。普洱茶膏黑如漆．用
于醒酒效果极好；．绿色普洱茶膏风味更佳，具有消食化痰，清胃
生津的功效．。古时刚制好的普洱茶从产区运往西藏、香港和东
南业等地区销售，需历时一年半载，其陈化作』丑（后发酵、后熟）
都是在蒸压成型扃的长时间自然风干过程中和长途运输、贮藏
过程中自然完成的，无人为的沤堆工序，从晒青毛茶到陈年普洱
都叫普洱茶。现在制茶增加沤堆工序，以加快色香味的变化过
程。因此，现在制成的普洱茶是将晒青毛茶经过后发酵（沤堆）
处理后，精制蒸压而成的产品。