大埔西岩乌龙茶为新创名茶，属乌龙茶类。创制于20世纪
  ／‘一一＼荣饮茶食500间
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    强，汤色金黄清澈，叶底鲜绿完整。
    冻顶乌龙茶为半球形包种茶，轻发酵，产丁台湾省南投县鹿
    谷乡，创制于清朝嘉庆年问，现在多用新的方法制作。其t吼质特
    、  征是，外形半球形，条索紧结，色泽墨绿带汕光；内质香气清香，
    汤色蜜黄、澄清、明亮，滋味浓厚鲜活，入喉甘润，韵味强。
    木栅铁观音茶为球形铁观音，发酵较重，产地在台湾省台北
  ．    市文山区的木栅，创制于20世纪20年代，制法同半球形包种茶。
  ‘    其品质特征是，外形似半球形，香气芳香；内质滋味甘醇浓厚，微
    涩中带甘润，有纯和的弱果酸味，俗称“观音韵”，汤色橙黄显红
    或褐色。