黄小茶属于黄茶系列的一种，采摘细嫩芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶
的原料加工而成。虽然黄小茶品质比不上黄芽茶，但明显优于黄大茶。另外，
黄小茶具备保健养生的功能，对于喜欢品茶的人来说，黄小茶可谓一种享受。
黄小茶品种繁多，比较著名的有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港
毛尖、湖北远安的远安鹿苑和浙江温州、平阳一带的平阳黄汤等。
产于湖南岳阳的康王乡北港杨家湖一带的北港毛尖，成茶的外形芽壮叶
肥，毫尖显露，呈金黄色，汤色橙黄，香气清高，味道醇厚，甘甜爽口。
据了解，北港毛尖一般是在清明节之后的一个星期内开采，标准为一芽
两三叶，需要在晴天采集，茶叶不采虫伤、紫色的。还要将茶叶分为五个档
次。而且，北港毛尖属于黄茶里的一种上等茶叶，是我国的特产，在古代，
更是皇室专用的一种黄茶。茶常识速查速用