1． 单味茶，就是用一味茶或是一味药物经过冲泡或煎煮后饮用，如绿茶、
红茶、乌龙茶、独参茶、枸杞茶等。
2． 茶加药，就是既有茶又有药的保健茶，经冲泡或煎煮后饮用，如目前
中药房有售的午时茶和川芎茶调散等保健茶。
3． 代茶，这是指成分中没有茶，只有药，将药物煎煮或冲泡之后代替茶
来饮用。这种方法近年来用得比较多，特别是一些具有补益作用的药物，经035
第一章 红绿黑白黄乌龙——五彩缤纷茶世界
常采用这种以药代茶的方法。
延伸阅读
保健茶的分类：
1. 按煎煮方法来分， 保健茶的种类有： 煎煮茶、 冲泡茶。
2. 按传统的方法来分， 保健茶的种类有： 保健茶、 药露等。
3. 按服用的方法来分， 保健茶的种类有： 饮用茶汁、 以药代茶、 以茶汁
送药。
4. 按有无茶叶来分， 保健茶的种类有： 茶保健茶、 无茶保健茶。
5. 按药味成分的多少来分， 保健茶的种类有： 单味方、 复方。
6. 按保健茶的功效来分， 保健茶的种类有： 治病茶、 补益茶、 清热茶、
止咳茶、 养血茶、 减肥茶和养颜茶等。037
第二章
观形、闻香、品味——中华名茶鉴赏