紧压茶是以黑毛茶、老青茶、做庄茶以及其他适制毛茶为原料，经过
渥堆、蒸、压等典型工艺加工而成的砖型或是其他形状的茶叶。紧压茶的大
多数品种都比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色橙黄或是橙红。
紧压茶基本上都是砖状或是块状，为了防止茶叶在运输途中变质，通常
紧压茶都是用红茶或是黑茶来制作。它流行于我国少数民族地区，所以一般
都是销往蒙藏地区。这些地区的牧民平时多食肉，在日常生活中需要大量消
耗茶，又因为他们居无定所，因此容易携带的紧压茶才会受到他们的青睐。
这种茶有防潮性能好，便于储藏和运输，茶味醇厚，适合减肥等特点。可以
具体分为饼茶、方包茶、茯砖茶、固形茶、黑砖茶、花砖茶、青花砖茶、康砖、
金尖、圆茶、沱茶等，最著名的紧压茶品种是普洱茶。
在喝紧压茶时，要先用水煮较长的时间，因此茶汤中鞣酸的含量就比较
高，非常有利于消化，但是也容易让人产生饥饿感。所以，在喝这种茶时通
常都要加入有营养的物质，比如说蒙古人习惯加奶，叫做奶茶；藏族人习惯
加入酥油，称之为酥油茶。
另外，紧压茶根据堆积、做色方式不同，又可以分为“湿坯堆积做色”、
“干坯堆积做色”、“成茶堆积做色”等亚类茶。我国的紧压茶产区相对来说
比较集中，主要有湖南、湖北、四川、云南、贵州等省，其中茯砖、黑砖、茶常识速查速用
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花砖茶主要产于湖南；青花砖主要产于湖北；康砖、金尖主要产于四川；普洱
茶中的紧压茶主要产于云南；沱茶主要产于云南、重庆。