筹备酒会时，应该注意以下几个问题：
1． 发出请帖。如果举办的是小型酒会，那就没有必要印制请帖，只是口
头对朋友发出邀请就可以了。邀请可以在两周之前发出，也可再向后推迟一
些，但是一定要给客人留出选择的时间。
如果要举办大型或是正式的酒会，那最好是印制专用请帖，并以“聚会”
或者是“家庭招待会”为名义。通常，请帖应在两周之前发出。
通常情况下，主人发出的请帖或者是口头邀请应该要多于实际筹划的人
数，这样可以免出现来宾太少的现象。
2． 了解客人。筹备酒会之前，应该要对客人的各方面情况都有一个清晰
全面的了解。如果来宾中老年人比较多，那么就要尽量考虑到中老年人的身
体状况和他们的一些特殊需求。因此，餐桌旁多放些椅子就显得非常必要；
如果来宾以年轻人为主，那么这种考虑则没有太大的必要。
3． 注意人群密度。一场成功的酒会通常应该让人群密度适中，太过嘈杂
和拥挤是酒会的大忌。所以说在筹备酒会时，必须充分考虑到场所的容量和
通风情况，以便做出明智合理的安排。
通常情况下，可以把举办酒会的主厅周围的房间、阳台、花园等通通利
用起来，以供客人自行调节密度，置身于自己感觉舒适的场所中。
4． 要方便客人取用物品。要方便客人取菜，要让客人能够轻易地找到自
己想要的东西。这也是酒会成功的重要因素。因此，要注意以下三点：
（1）要把香烟放在合适的容器中，所准备的烟灰缸应该既大又深，并且
要多放置几个。
（2）果仁、点心之类的食品要做到方便持拿，最好将其放于合适的碗或
盘中，放在房间各处，以方便取用；
（3）要准备充足的酒水，供应也要及时。此外，还要给不饮酒的客人准
备些无酒精的饮料。195
第六章 酒桌有规矩， 喝酒讲品位——饮酒礼仪
㊣ 在酒会上用餐时，应注意什么？