1． 掌握餐序。酒会通常以酒水为主，食品从简。其餐序也不像正式宴会
那样繁琐，但是在用餐时，还是要按照合理顺序进行，这样做既能够保证自
己吃饱吃好，又可以使自己不失风度，避免出洋相。
标准的酒会餐序依次为：开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果，此外
也有很多酒会不会准备热菜。鸡尾酒可以在餐前或吃完甜品后喝。
在酒会上用餐，最忌讳的就是大吃大喝，最好做到合理搭配，取食有度。
2． 要做到排队取食。在酒会上用餐的时候，不管是去餐台取菜，去酒吧
添酒，还是从侍者的托盘中取酒，都要做到遵守秩序，礼貌谦让，排队按顺
时针方向依次拿取。
取食物的时候切忌显得急不可待，吆五喝六，或者是插队、哄抢，完全
不顾及他人的感受。这样的行为既影响了他人进餐，又会让自己的形象大打
折扣。
3． 多次少取。“多次少取”是参加酒会就餐时需要遵守的一条重要原
则。由于酒会采用的是自助餐的形式，要由宾客自己去取食物，所以宾客
取在食物时的行为就成为了其礼仪素养水平的重要表现。取食物的时候，
“多次少取”是取食礼仪的关键所在，具体来说就是在选取菜肴时，对自
己所喜爱的食品或其是他还没有来得及品尝的食品，每次都应该只取一
点，若不够下次可以再取。千万不要过分贪婪，露出不雅的吃相，或是铺
张浪费。
4． 禁止外带。通常酒会上的酒水和食品供应得都非常充足，宾客可以按
照自己需要享用，但这只限于在酒会上，宾客是绝对不可以“吃不了兜着
走”，或“顺手牵羊”，把食物和酒水等带走，否则是非常失礼的行为。196
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