细腻口感，怎样才能达到这个目的呢？ 根据物理化学原理，以果肉
微粒为固相，以水溶液为液相， 实行混合形成稳定体系， 必须是果
肉粒子经过研磨细微到一定的程度，粒度在!!!""##， 这时体系
才具有溶胶溶液的稳定性， 此时， 果肉微粒在介质中分布均匀， 不
至于向下沉淀，换句话说，体系建立沉降平衡需要很长时间，这样，
在一定时间内不会产生明显升沉。 生产中为了达到这个要求， 先
将果浆进行机械磨细处理，即通过胶体磨，将果肉粒子直径大大降
低，达到接近于形成稳定悬浊液的程度； 然后， 再进一步作高压均
质处理，并使粒子更加细微化， 变得大小均匀， 加大体系的乳化程
度，从而做成比较稳定的溶液体系。 由于这种体系还受到浓度、黏
度等方面的影响，因此， 在生产中还加入少量稳定剂， 以增加体系
的黏度，加大沉降阻力，以利于增加体系的稳定程度。
以这种稳定的悬浊液体系为基础，经过糖酸比例调浆，加热消
毒后，便成为一种营养丰富、酸甜适中、口感良好的天然饮料。