维生素是维持鱼类正常生理功能必需的一类有机化合物。 已有
研究表明, 鱼类和哺乳动物一样, 需要 15 种维生素, 即维生 素
B1、 维生素 B2、 维生素 B6、 泛酸、 肌醇、 生物素、 叶酸、 胆碱、
烟酸、 维生素 C、 维生素 B12、 维生素 A、 维生素 D、 维生素 E 和
维生素 K。 维生素对鱼类来说, 一般在鱼体内不能合成或合成数量
较少, 不能充分满足鱼体需要, 所以必须由饲料来供给。 若饲料中
某一维生素长期缺乏或不足时, 会引起鱼体代谢紊乱及出现病理状
态, 产生维生素缺乏症。 因此, 在生产配合饲料时, 要注意考虑多
种维生素的添加。 有关鱼类的维生素缺乏症详见表2-2。