(1) 温度 黄瓜是典型的喜温短日照植物。 黄瓜生长发育所要
求的温度条件因不同的生育阶段而有所不同。 在田间自然条件下, 以
15~32℃为宜。 其种子发芽适温为 27~29℃。 植株生长发育适温,
幼苗期白天22~25℃, 夜间15~18℃, 开花结果期白天25~29℃,
夜间18~22℃。
根系适宜地温的范围与适宜夜温相近。 最适地温为 20~25℃,
低于20℃根系活动减弱。 当地温下降至12~13℃ 时根系停止生长,
但高于25℃时呼吸增强, 易引起根系衰弱死亡。 白天光合作用适温
为25~32℃, 32℃以上时呼吸量加大, 净同化效率下降。 最高温度
达35℃时为光合作用补偿点, 超过35℃时, 破坏了光合作用与呼吸
平衡, 导致 生 理 失 调, 同 化 作 用 效 率 下 降, 易 形 成 苦 味 瓜。 连 续
45℃以上温度时, 叶片失绿, 雄花不开花, 花粉发芽不良, 出现畸形
果。 短期50℃时茎叶坏死。 黄瓜不耐寒, 温度低于适宜温度范围亦
15对黄瓜的生长发育产生不良影响。 10~13℃时易引起生理活动紊乱,
停止生长, 4℃时受冷害, 表现为生长延迟和生理障碍等, 0℃时引起
植株冻害。 根 系 在 低 温 及 高 温 条 件 下, 根 系 生 长 及 吸 收 功 能 受 到
影响。
(2) 光照 黄瓜对日照长短的要求因生态环境不同而有差异,
在低温、 短日照条件下, 雌花出现早而多, 9~10℃的低夜温和8小
时的短日照有利于雌花花芽的分化。 一般华南型品种对短日照较为敏
感, 而华北型品种对日照的长短要求不严格, 但8~11小时的短日照
能促进花芽的分化和形成。 黄瓜是果菜类蔬菜中耐弱光的一种, 是保
护地蔬菜生产的主要品种, 只要满足了温度条件, 冬季也可以进行种
植。 但是一般由于冬季日照时间短, 光照弱, 黄瓜生长比较缓慢, 产
量较低。 炎热夏季光照过强, 也不利于植株正常生长。 一般生产上夏
季采用遮阳网, 冬春季覆盖无滴膜, 都是为了调节光照, 促进黄瓜正
常生长发育。
(3) 水分 黄瓜对水分极其敏感, 喜湿怕旱又怕涝。 其根系浅,
叶面积大, 其所吸收的水分绝大部分通过叶面蒸腾而消耗, 以维持植
株热量平衡和其他生理功能, 如果水分供应不及时, 很容易造成 “中
午缺水性萎蔫”。 必须经常浇水才能保证黄瓜正常生长结果。 但吸收
能力亦弱, 浇水过多又容易造成土壤板结和积水, 影响土壤的透气
性, 不利于植株的生长。 特别是早春、 晚秋季节种植, 土壤温度低、
湿度大时极易发生寒根、 沤根和猝倒病。 在管理上要做到雨天排干积
水, 晴天勤于淋水。
黄瓜对空气相对湿度的适应能力比较强, 可以忍受95%~100%
的空气相对湿度。 但是空气相对湿度过大容易发生病害, 造成减产。
所以, 棚室生产, 在阴雨天以及刚浇水后, 空气湿度大, 应注意放风
排湿。 在生产上采用膜下暗灌等措施使土壤水分比较充足, 湿度较适
宜, 此时 即 使 空 气 相 对 湿 度 低, 黄 瓜 也 能 正 常 生 育, 且 很 少 发 生
病害。
黄瓜不同的生育阶段对水分的要求有别。 一般浸种催芽要求水分
多, 以利种子吸水膨胀和种子内贮藏养分的转化运转与利用, 促进种
子发芽。 苗期要求适当的水分供应, 适宜土壤湿度为田间持水量的
60%~70%, 不能过多, 水分多容易发生徒长, 但也不能过分控水,
16 否则易形成老化苗。 进入抽蔓期特别是结果期要求充足的水分供应,
但亦不能过多。 适宜土壤湿度为田间持水量的80%~90%, 空气湿
度白天为空气相对湿度的80%, 夜间为空气相对湿度的90%, 黄瓜
生产正常, 但是高的空气湿度又是病害发生的诱因, 因此, 在黄瓜生
产中病害要以预防为主, 但不能盲目控制空气湿度。
(4) 气体 空气中的氧、 二氧化碳和有毒气体都会对黄瓜的生
长发育、 产量和品质构成影响。 黄瓜的光合作用需要二氧化碳, 空
气中二氧化碳浓度直接影响到黄瓜的光合强度。 黄瓜生长的适宜二
氧化碳浓度为1000~1500微升/升, 低于500 微升/升, 黄瓜产量
受影响。 一天内二氧化碳浓度变化很大, 下午二氧化碳浓度一般低
于500微升/升。 在大量施用有机肥的温室内, 掀草苫时二氧化碳
浓度可达到1500微升/升, 配合相应的温度及水肥措施, 可大幅度
提高 黄 瓜 产 量。 当 二 氧 化 碳 不 足 时, 施 二 氧 化 碳 肥 可 显 著 提 高
产量。
空气中的有毒气体如氮氧化物、 二氧化硫、 一氧化氮以及氟化
氢、 氯气等有毒气体则会污染黄瓜, 不仅妨碍黄瓜植株的生长发育,
而且会对产品造成污染, 影响其食用品质和安全性。
(5) 土壤 与 肥 料 黄瓜适宜于疏松 肥 沃 及 中 性 (pH=6.5~
7.0) 的沙壤土中生长, 可 获 得 优 质 高 产。 在 其 他 土 壤 中 种 植 虽 能
生长, 但产量不高, 效益不好。 在pH 高的碱性土壤上种植, 幼苗
容易被烧死或发生盐害, 而在酸性土壤上种植, 易发生多种生理障
碍, 植株黄化枯萎, 尤其在连作情况下更差, 易发生枯萎病。 黄瓜
根系呼吸强度较大, 需氧量较高, 为 土 壤 含 氧 量 10%。 黄 瓜 耐 盐
碱性差。
黄瓜对三大营养要素的吸收量以钾最多, 其次是氮, 磷最少。 施
足基肥是稳产高产的关键之一。 黄瓜对基肥反应良好, 在整地时, 深
耕增施腐熟有机肥, 以改良土壤, 提高肥力。 一般每亩施有机肥约
2000千克、 复合肥20~30千克作基肥。 植株出现2~3 片真叶时,
开始追肥, 以促进蔓叶生长和开花结果, 苗期施用磷肥可以起到培育
壮苗的作用。 但由于黄瓜根系吸收能力弱, 对高浓度肥料反应敏感,
所以追肥以勤施、 薄施为原则, 结果期每隔6~8天追肥1次, 以促
进植株的生长从而延长结果期。