经常食用金针菇, 可以预防和治疗肝脏病及胃肠道溃疡。 金针
菇也适合高血压病患者、 肥胖者和中老年人食用, 这主要是因为它
是一种高钾低钠食品。 此外, 金针菇还可抑制血脂升高, 降低胆固
醇, 防治心脑血管疾病。 食用金针菇具有抵抗疲劳、 抗菌消炎、 消金针菇、 木耳、 榆黄菇生产技术问答
除重金属盐类物质、 抗肿瘤的作用。 其食疗价值主要体现在以下几
方面:
(1) 健脑 食用金针菇可增强智力, 尤其是对儿童的身高和智
力发育有良好的促进作用。
(2) 祛脂降压 金针菇可抑制血脂升高, 降低胆固醇, 防治心
脑血管疾病。
(3) 消炎止痛 金针菇具有抗疲劳、 抗菌消炎、 清除重金属盐
类物质、 抗肿瘤的作用。
(4) 消食 金针菇能有效地增强机体的生物活性, 促进体内新
陈代谢, 有利于食物中各种营养素的吸收和利用, 对生长发育也大
有益处。
(5) 抗癌抗瘤 金针菇中还含有一种叫做朴菇素的物质, 可增
强机体对癌细胞的抗御能力。 常食金针菇还能降胆固醇, 预防肝脏
疾病和胃肠道溃疡, 增强机体免疫中, 防病健身。