【材料】芦笋、瘦肉各150克，丝瓜300克，胡萝卜1个，草菇6朵，姜片适量
【调料】盐适量
【做法】1.鲜芦笋削去硬节皮，洗净，斜切成小段；胡萝卜去皮，洗净切块；草菇洗净，切片；丝瓜削去外皮，冲洗净，切块；瘦肉洗净，切片。
2.煮滚适量水，下鲜芦笋、丝瓜、胡萝卜块、草菇片、瘦肉片、姜片，煮滚后改中火煮至材料熟透，用盐调味即成。
芦笋中含有膳食纤维，能增进食欲，帮助消化。西方人将芦笋誉为“十大名菜之一”，保健价值优于普通蔬菜，经常食用对高血压、心跳加速等症，有辅助治疗作用。