【材料】西芹、茄子、瘦肉各150克，红枣4颗，姜片适量
【调料】盐适量
【做法】1.西芹洗净，切段；茄子洗净，切块；红枣去核，洗净；瘦肉洗净，切片。
2.把适量水放入瓦煲内煲滚，下西芹、茄子、红枣、瘦肉片、姜片煲滚，改中火煮约1小时，用盐调味即成。近年来，诸多试验研究表明，芹菜浑身都是宝，均具有很好的药用价值，芹菜茎是降血压的首选食材，可有效的缓解因高血压引起的并发症，不但能软化血管，还是神经衰弱患者的最佳食材；芹菜叶中所含的挥发性物质，能增强食欲。