怎样制作孜然粉
孜然气味浓烈，用来烹制牛羊肉时可以去除
腥膻味，特别适合用来烧、烤肉类食材。先
将 30 克孜然用微火烘炒，待香味四溢即可
出锅，晾凉后碾成粉状，再将经过热处理的
盐（大约 10 克）与孜然粉拌匀即可。孜然
粉还可以与椒盐以 3∶2 的比例混合，制成
孜然椒盐。