原料： 冬菇10克，土鸡200克
姜、葱各10克，食用油30毫升，盐10克，味精8
克，糖3克，蚝油10毫升 ，淀粉10克，香油5毫升，红椒
适量
调料：
1.冬菇、红椒、姜各切片；土鸡切块；葱切段。
2.在鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段混合物中加入盐、味
精、糖、蚝油、淀粉、香油，拌匀。
3.蒸锅烧开水，放入所有原料及调料，用大火蒸10分钟，
拿出，食用油烧开，淋入鸡上即成。
做法：
冬菇因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特，早被
人们冠以“山珍”的美誉，是烹制高档菜肴的上乘材料。
长期食用冬菇，还可以预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人
体新陈代谢。
营养功效：
本品刚放入锅中摆碟的时候尽量将其摆平，不要一边多一边
少，否则会熟得不均匀。