原料： 鸡肉250克，黄花菜30克，黑木耳10克
生姜5克，葱5克，盐5克，味精6克，糖3克，淀粉
6克，食用油10毫升，香油、黑胡椒粉各适量
调料：
1.将鸡肉斩块；黄花菜、黑木耳都浸透洗净；生姜切片；
葱切段。
2.将鸡肉、黄花菜、黑木耳、姜片放入碗中，加入上述调
味料，拌匀腌制好，排放在碟中。
3.将拌好的鸡肉隔水蒸熟，撒入葱段即成。
做法：
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的
灰尘、杂质吸附、集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠
的作用。
营养功效：
鸡肉一定要腌制好，不要蒸得过熟，否则口感不够嫩滑。