原料： 鳊鱼500克，冬菇10克
生姜10克，葱10克，食用油10毫升，黑胡椒粉2
克，生抽15毫升，料酒2毫升，盐适量
调料：
1.鳊鱼杀洗干净，摆入碟内；冬菇切成丝；生姜去皮切
丝；葱切成丝。
2.蒸笼烧开，在鱼上面撒上盐、料酒，摆上冬菇丝、姜
丝，入 蒸笼用大火蒸8分钟。
3.拿出鱼，撒上黑胡椒粉、葱丝，淋入热油，浇上生抽即
可食用。
做法：
鳊鱼中含多种维生素，具有强身壮体的功能，
能防治神经衰弱；鳊鱼所含的核酸能强化血管，增加细胞
分裂，让人们保持青春，延缓衰老。
营养功效：
杀鱼时注意不能把胆划破，蒸时要用大火，淋鱼的油温要
高，才会去腥，增加香味。