原料： 麻虾200克，干粉丝50克
生姜、葱各10克，大蒜30克，食用油300毫升(实耗
100毫升)，盐10克，味精10克
调料：
1.麻虾去虾须开边；干粉丝泡发透；生姜、葱都切丝；大
蒜切末。
2.烧油把蒜末炸成金黄色，另一半不炸。
3.把粉丝摆入碟内，麻虾摆到粉丝上面，再把两种蒜末加
入盐、味精拌匀，撒到虾上面，用大火蒸6分钟，撒一些
葱丝、姜丝，淋滚食用油即成。
做法：
虾味甘中带咸，性温，有壮阳益肾、补精、通
乳之功效。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄肌
瘦者，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健
身强力的效果。
营养功效：
虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，一定要挑去，清洗干净。