原料： 光鸭150克，干荔枝20克，荷叶1克
枸杞子3克，生姜、葱各5克，食用油10毫升，盐6
克，味精2克，料酒2毫升，蚝油、香油、水淀粉、黑胡椒
粉各适量
调料：
1.光鸭洗净砍成小块；干荔枝去壳；荷叶洗净铺入碟内；
生姜去皮切丝；葱切丝；枸杞子泡透。
2.在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、食用油、味
精、蚝油、料酒、香油、水淀粉，拌匀，摆在荷叶上，撒上
枸杞子。
3.蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟，
拿出，撒入黑胡椒粉、葱丝，淋上香油即可食用。
做法：
鸭肉中的脂肪酸融点低，易于消化。其中B族
维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神
经炎和多种炎症，还能抗衰老。
营养功效：
鸭块的大小要一致，以便熟度相同。