原料： 乌鸡500克
草豆蔻15克，草果15克，生姜5克，盐10克，味精
6克，料酒5毫升
调料：
1.将洗净的乌鸡在沸水中煮片刻，去清血污；生姜切丝。
2.将草豆蔻、草果炒香切碎后放入乌鸡腹中，加入料酒隔
水蒸至刚熟，取出原汁，加入盐、味精调成味汁。
3.乌鸡取出，去除药材斩成大块，撒上姜丝，淋入味汁
即成。
做法：
乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生
素、多种氨基酸和多种微量元素，其中维生素B3、维生素
E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂
肪含量却很低是营养价值极高的滋补品。
营养功效：
清洗鸡时要去清鸡肺，并将草豆蔻、草果炒香、切碎后放入
乌鸡腹中蒸，药效才好。