原料： 鲜田鸡150克
虾米、生姜各10克，葱5克，盐5克，香油5毫升，
味精2克，料酒1毫升，水淀粉、黑胡椒粉各适量
调料：
1.鲜田鸡杀洗干净，砍成块；虾米泡透；生姜去皮切小
片；葱切段。
2.砍好的田鸡调入盐、味精、料酒、生姜、葱、水淀粉，
拌匀，摆入碟内，撒上虾米。
3.蒸锅烧开，把摆好的田鸡放入蒸锅内，用大火蒸7分
钟，拿出，撒上黑胡椒粉，淋入香油即可。
做法：
田鸡中含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青
少年的生长发育，缓解更年期骨质疏松，其中维生素E和
锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤。
营养功效：
田鸡以野生的为佳，蒸时火要大。