原料： 干黄花菜50克，干虾肉15克，冬菇15克
生姜10克，熟鸡油15毫升，盐5克，味精2克，鸡
精1克，蚝油3毫升
调料：
1.干黄花菜用温水泡透洗净；干虾肉泡透；冬菇切成丝；
生姜去皮切成丝。
2.锅内加水，待水开时投入干黄花菜，用中火煮去其中异
味，捞起沥干水分。
3.将黄花菜、冬菇丝、虾肉、姜丝摆入深碗内，调入盐、
味精、鸡精、蚝油、熟鸡油，入蒸柜扣30分钟，取出，扣
入碟内即可。
做法：
孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用黄
花菜；患有皮肤瘙痒症者忌食黄花菜；黄花菜中含膳食纤
维较多，肠胃病患者慎食。
营养功效：
如干黄花菜有花蕊，一定要去掉，以免中毒。